Rezepte
Schokoladen-Eisstollen mit Krokant und Glühweinkirschen
Eis im Winter: Das kann sehr wohl zusammenpassen, wie dieses Rezept beweist. Der Schokoladen-Eisstollen wird mit Krokant zubereitet und... mehr
Weihnachtsklassiker mal anders: Gänsekeule mit Apfelrosenkohl
An den Feiertagen kommt in vielen Familien traditionell die Weihnachtsgans auf den Tisch. Wer den Klassiker einmal anders zubereiten... mehr
Lammrücken mit Schmorschalotten-Vinaigrette
TV-Moderator Markus Lanz hat Lieblingsrezepte aus seiner Kochshow ausgewählt und in einem Buch veröffentlicht. Eines davon: Lammrücken... mehr
Eingelegter Winterhering mit Douglasie und Malzbier
Dieser Hering hat es in sich: Er wird in einen würzigen Sud aus Malzbier, Wermut und Douglasie-Zweigen eingelegt. Nach einem Tag ist er... mehr
Pansooti mit Ricotta-Kräuter-Füllung und Walnusssauce
Wer Gästen etwas Besonderes auftischen möchte, ist mit diesem Rezept gut beraten: Kleine Taschen aus Crêpeteig, gefüllt mit einer... mehr
Geschmorte Lammhaxerl in Rotwein-Sauce
Dieses Gericht kommt in der kalten Jahreszeit wie gerufen: Eine deftige Lammhaxe, geschmort in Rotwein, verfeinert mit Ingwer. Serviert... mehr
Oma Elkes Eistorte mit zweierlei Sauce
Eine Eistorte selber herzustellen, erfordert ein wenig Vorausplanung. Denn bestimmte Arbeitsschritte müssen einen Tag vorher erledigt... mehr
Deko-Kürbis mit Sand und Steinen
Auch die Molekularküche hat einen saisonalen Anstrich: Christian Jürgens präsentiert ein kleines Kürbis-Stillleben, bei dem... mehr
Kaninchen im Speckmantel mit Thymian und Knoblauch
Mit dem Kaninchen-Rezept von den kochenden Landfrauen aus Nordrhein-Westfalen verspricht das Fleisch, schön zart zu werden: Bei ihnen... mehr
Rauchaal mit Kalbsbauch, Bratbirne und gegrillten Zwiebeln
Die Kreationen von Sternekoch Johannes King verlangen ambitionierten Koch-Amateuren einiges ab. Doch mit selbstgeräuchertem Aal,... mehr
