Rezepte
Steinbutt mit Speck-Kartoffel-Kruste
Was koche ich heute bloß? Wie wäre es mit einem deftigem Fischgericht? Fernsehköchin Cornelia Poletto nimmt dafür einen Steinbutt und... mehr
Edel mit Wachtelei: Strammer Max einmal anders
Kein gewöhnlicher Strammer Max, sondern die gehobene Variante: Die Zutaten hier sind Margaretenbutt, Entenmastleber und... mehr
Orientalischer Schweinebraten mit zweierlei Kümmel
Spitzenkoch Alfons Schuhbeck wagt ein Experiment: Er kombiniert die arabische Gewürzwelt und mit der heimischen Küchenkultur. Ob ihm... mehr
Burger «Inside Out» vom Angus-Rind
Wenn Freunde zum Feiern vorbeikommen, will man etwas Besonderes anbieten. Dazu gehören «Inside Out»-Burger. Das gute Rindfleisch macht... mehr
Mokkaküchlein mit Mangosauce
Welch eine Überraschung! Am Nachmittag steht plötzlich Besuch vor der Tür. Dann muss schnell etwas zum Kaffee her. Wer eine Muffinform... mehr
Für Gourmets: Salat von Kalbsbries mit Gewürzbrot
Dieser Salat ist etwas für Feinschmecker: Mit Trompetenpilzen paniertes Kalbsbries landet in Kombination mit Rote-Bete-Sprossen und... mehr
Taubenbrust gebraten mit Walnüssen und Feigen
Taubenbrust gilt als sehr zartes Fleisch. Sie kann mit Walnüssen und Feigen zubereitet werden. Das ergibt eine interessante Komposition.... mehr
Spinat gratiniert mit Muskat-Hollandaise
Spinat einmal ganz anders zubereitet: Mit einer nussigen Muskat-Hollandaise verfeinert, wird das Gemüse schön cremig. Anschließend... mehr
Joghurt-Limonen-Parfait
Mini-Eiskristalle machen das Joghurt-Limonen-Parfait zu etwas Besonderem. Das «unreife» Limonenaroma passt perfekt zum frischen... mehr
Für Gourmets: Kastaniensuppe mit Knusper-Speck
Suppe als Vorspeise ist ein Klassiker. Außergewöhnlich jedoch ist diese Variante: eine aufgeschäumte Kastaniensuppe, serviert mit... mehr
