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Safran-Ernte in Thüringen: Experten mit Qualität zufrieden

24.10.2019 - Altenburg (dpa/th) - Der versuchsweise Anbau von Safran in Thüringen hat nach Expertenmeinung bisher gute Qualitäten hervorgebracht. «Es ist ein guter Safran», sagte Chemikerin Rita Büchler der Deutschen Presse-Agentur. Sie analysiert die Wirkstoffe des Gewürzes, das in einem Pilotprojekt in Altenburg geerntet wurde. «Bei Färbewirkung und Würze ist der Safran hier international vergleichbar.»

  • Eine Schale mit Safran Fäden steht auf einem Tisch. Foto: Bodo Schackow/dpa-Zentralbild/dpa © dpa - Deutsche Presse-Agentur

    Eine Schale mit Safran Fäden steht auf einem Tisch. Foto: Bodo Schackow/dpa-Zentralbild/dpa © dpa - Deutsche Presse-Agentur GmbH

Seit 2018 gedeihen in Altenburg Zehntausende Safran-Krokusse auf verschiedenen Parzellen. Eigentlich ist das Edelgewürz, bei dem ein Kilogramm bis zu 30 000 Euro kostet, in wärmeren Gegenden wie dem Iran, dem Maghreb und Südeuropa zu Hause. In Ostthüringen wird unter anderem getestet, wie die Pflanzen hierzulande auf verschiedenen Böden oder in Kombination mit anderen Heil- und Gewürzpflanzen gedeihen. Auch gibt es Versuche zur Vermehrungsrate, Düngung und dem Einsatz von Unkraut- und Pilzvernichtern.

Laut Projektkoordinator Frank Spieth sind die Ergebnisse bislang vielversprechend, doch stehen detailliertere Analysen zur Wirtschaftlichkeit des Safran-Anbaus hierzulande noch aus. Die diesjährige Ernte der Blüten wird seinen Angaben nach bis Ende des Monats abgeschlossen. Das Bundesforschungsministerium unterstützt das Projekt mit insgesamt mehr als 320 000 Euro.

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