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Weiße Bohnencreme mit Salzzitronen
Der Hummus hat es vorgemacht: Er hebt Kichererbsen auf ein neues Level. Food-Bloggerin Julia Uehren verpasst nun auch weißen Bohnen ein neues Image - weit weg vom Eintopf, aber mit Zitronen-Kick.
Ran an längere Stangen: Mit Spargelrösti in die Saison
Den ersten Spargel der Saison mag man meist klassisch. Traditionell und dennoch mit einem Rösti-Twist kommt dieses Rezept daher. Dazu erklären Experten, wie die Saison startet und was neu ist.
Darf ich bald vor meinen Kindern kiffen - oder sie mit mir?
Wenn ein Joint in der Familie kreist, könnte man auf die Idee kommen, das würde die gestörte Kommunikation mit Teenagern im schwierigen Alter verbessern. Und was sagt ein Erziehungsexperte dazu?
«Aufgaben statt Phasen»: Was aus der Trauer-Spirale hilft
Wer einen geliebten Menschen verliert, landet in einem Strudel von Gefühlen: von Fassungslosigkeit über Wut bis zu schlechtem Gewissen. Was man selbst tun kann und wie andere unterstützen können.
Wie wär's mal mit Lindenblättersalat und Lärchen-Käsekuchen
Wer sich schon an Wildpflanzen- und -kräutern gewagt hat, sollte ruhig auch mal eine Etage höher schauen. Denn auch Laub- und Nadelbäume haben Leckeres zu bieten. Zwei Rezepte für Anfänger.
Diagnose-Krebs: Wie erklärt man es den Kindern?
Mama hat Krebs. Es fällt schon schwer, diese Nachricht anderen Erwachsenen zu übermitteln. Wie kann man über so eine Diagnose mit den eigenen kleinen Kindern sprechen?
Blätter, Nadeln, Blüten: Köstlichkeiten aus Bäumen
Baumfrüchte wie Bucheckern und Eicheln sind hinlänglich bekannt, was aber viele nicht wissen: Auch Blätter, Blüten und Nadeln lassen sich zu köstlichen Speisen verarbeiten.
Schon befruchtet? Worauf kleiner Fleck im Ei hindeutet
Rund ums Ei halten sich seit Generationen viele Mythen. Etwa, dass braune Eier gesünder sind. Oder woher die kleine Einblutung im Ei herrührt. Was stimmt davon?
So läuft der Hase: bunter Brunch mit Hefezopf und Osterlamm
Bäckt man ein Osterlamm eigentlich aus Rühr- oder Biskuitteig? Und wie bekommt der Hefezopf den letzten Schliff? Zwei Backexpertinnen verraten ihre Tricks.
Warum Älterwerden auch Kopfsache ist
Gesundheit ist ein hohes Gut - vor allem im Alter. Damit es möglichst lange gut um sie steht, ist die eigene Einstellung zum Älterwerden ein großer Faktor.
Direktsaft oder Saftkonzentrat? Eine saftige Erklärung
Im Getränkeregal reihen sich Batterien von O-Säften aneinander. Mal steht Direktsaft drauf, mal Konzentrat. Sie vermuten Wortklauberei, weil beide (fast) gleich schmecken? Es gibt aber Unterschiede.
Rezept für Hot Wagyu Tea im Shabu Shabu Style
Es klingt im ersten Moment verwirrend: Ein Teegedeck, bei dem Edel-Fleisch und Fleischbrühe eine Rolle spielen? Ein Küchenchef erklärt seine Kreation, die einem so japanisch vorkommt.
Eier im Öko-Test: 5 mal Bestnote, sonst Abzüge beim Tierwohl
Bei den Öko-Testern punkten vor allem Gute-Gewissen-Eier. Wer beim Tierwohl nicht alles gibt, wird abgestraft.
Wagyu - das Fleisch, das auf der Zunge schmilzt
Sie mögen Steak? Dann werden Sie ein Stück vom Wagyu lieben. Es wird allerdings nicht wie ein normales Steak gegessen. Es besitzt viel gutes Fett - aber zu viel davon wäre zu viel des Guten.
Nur 4 von 23 Olivenölen schneiden bei Testern «gut» ab
Sinkende Erntemengen bei Oliven, dafür steigende Preise und Qualitätsverlust bei den Olivenölen. Die Mängel seien vor allem klimagemacht, lautet das Fazit der Stiftung Warentest.
Was tun mit Essensresten? 5 einfache und leckere Tipps
Sie müssen nicht in der Tonne landen: Im Handumdrehen lassen sich aus Essensresten neue, leckere Gerichte zubereiten. Das ist gut für die Umwelt und den Geldbeutel. So geht's.
Der Turbo-Trick: Leckere Gemüsebrühe ohne Kochen
Gemüsebrühe kaufen? Muss nicht sein. Selbst gemacht spart sie nicht nur Geld, sondern man verwertet auch vitaminreiches Gemüse. Die «Mehr Genuss»-Blogger Kathi und Tom zeigen, wie's geht.
Stichprobe enthüllt fehlende Informationen an Fleischtheken
Sie sollte für mehr Transparenz an der Fleischtheke sorgen, doch scheinbar nehmen Metzger und Fleischhändler die neue Kennzeichnungspflicht für unverpacktes Fleisch nicht sonderlich ernst.
Bloß nicht naschen! Was so schlimm an rohem Teig ist
Auch wenn es Schleckermäulchen nicht gerne hören: Teig sollte nicht roh genascht werden. Das liegt aber nicht nur an den Eiern. Weitere Zutaten bergen ein Risiko für krank machende Keime.
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Süßes in Form von Eiern oder Hasen ist etwas fürs Auge, reißt aber schnell ein Loch in die Haushaltskasse. Im Extremfall wird bis zu 186 Prozent auf den Preis von Standardpackungen aufgeschlagen.
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